Fødevarer, drikkevarer, tobak og beslægtede produkter

Forsvarets Bygnings- og Etablissementstjeneste, Afdelingen for handel og effektivisering

Den ordregivende myndigheds betegnelse for kontrakten: Rammeaftale om indkøb af kantinevarer til Forsvarsministeriet med underliggende myndigheder. Ordregiver, Forsvarets Bygnings- og Etablissementstjeneste (FBE), udbyder rammeaftale om indkøb af kantinevarer til Forsvarsministeriet med underliggende myndigheder. Indkøbene udbydes samlet, dog opdelt på fire rammeaftaler, fordelt således: Delaftale 1: Varme drikke, herunder kaffe, the og kakao, delaftale 2: Frugt og grønt, herunder også snitgrønt og rå skrællede kartofler, delaftale 3: Kød, fjerkræ og pålæg, delaftale 4: Øvrige kantinevarer, herunder kolonialvarer, mælk og evt. mælkeautomater (inkl. service). Indkøbene vil hovedsagligt ske i forbindelse med FBE drift af 38 kantiner, der dagligt servicerer ca. 23 000 medarbejdere. Kantinernes størrelser varierer, og der vil typisk skulle ske flere leverancer af kantinevarer til større etablissementer og færre til mindre etablissementer. Leveringsfrekvensen afhænger imidlertid af det enkelte etablissements kapacitet og vareforbrug, og for nogle steder - kan også afhænge af varens art - kan det være fra to til fem ugentlige leverancer. FBE ønsker, at kantinerne har et sundt, ernæringsrigtigt og varieret udbud af høj kvalitet, hvilket skal ses i sammenhæng med Fødevarestyrelsens målsætninger for sund kantinedrift. Dette indebærer, at der bør være et bredt sortiment af blandt andet frugt og grønt, fisk og fiskepålæg, samt de fiberrige fødevarer såsom kartofler, ris, fuldkornspasta og groft brød. Råvarerne skal herudover være med lavt fedtindhold. Der lægges endvidere delvist vægt på anvendelsen af økologiske råvarer og, at der involveres flere parter i udarbejdelsen af kostpolitikken på arbejdspladsen. Forsvaret har på baggrund af blandt andet regeringens Folkesundhedsprogram og retningslinjer fra Nationalt Center for Sundhedsfremme på arbejdspladsen udarbejdet en kostpolitik for Forsvarets kantiner ("Det sunde Valg"), hvorfor tilbudsgiver skal omsætte denne kostpolitik til kantinemad. Konceptet er et element i Forsvarets Sundhedstriade og et fastholdelsestiltag, på linje med kantineordninger på det private arbejdsmarked. Indholdet af konceptet og kostpolitikken vil fremgå nærmere af udbudsmaterialet. For at tilgodese kostpolitikken - inden for de givne rammer - føres en sådan pris- og kvalitetspolitik, der tilskynder det sunde valg. Det baseres på princippet betaling efter vægt. Af de mere konkrete målsætninger kan nævnes, at kantinevirksomheden skal opfylde den forpligtelse og de opgaver som Forsvaret har i forbindelse med bespisning af værnepligtige og konstabelelever. Forsvaret har, som et af de 66 tiltag under "Operation Bedre Hverdag", indført gratis kaffe/the og frugtordning for samtlige medarbejdere. FBE forbeholder sig ret til at foretage ændringer i leverancernes omfang, såfremt FBE af en for denne overordnet myndighed underlægges direktiv, der eksempelvis afstedkommer ændret kundegrundlag, funktion m.v. Det bemærkes, at Forsvarskommandoen på nuværende tidspunkt er ved at udarbejde en udbudsstrategi, der kan bevirke, at dele af Forsvarets kantiner bliver udbudt med henblik på udlicitering i rammeaftalens periode. Som yderligere oplysning kan det tilføjes, at Forsvaret har fokus på - og baserer - sine indkøb på e-handel.

Fristen for modtagelse af bud var på 2010-03-04. Indkøbet blev offentliggjort på 2010-02-06.

• • Forsvarets Bygnings- og Etablissementstjeneste, Afdelingen for handel og effektivisering

• • Diverse næringsmidler › Kaffe, te og hermed beslægtede produkter
• • Diverse næringsmidler › Kakao; chokolade- og sukkervarer
• • Fødevarer, drikkevarer, tobak og beslægtede produkter › Animalske produkter, kød og kødprodukter
• • Fødevarer, drikkevarer, tobak og beslægtede produkter › Frugt, grøntsager og lignende produkter

• • Danmark