50.25 Storkøkkenudstyr (2026)

Kort beskrivelse

SKI er en indkøbscentral og udbyder på vegne af SKI’s kunder en rammeaftale vedrørende indkøb af storkøkkenudstyr, benævnt ”50.25 Storkøkkenudstyr (2026)". Rammeaftalen er opdelt i 3 delaftaler: Delaftale 1 Isenkram, Delaftale 2 Maskiner og Service Øst og Delaftale 3 Maskiner og Service Vest. Delaftale 1 er ikke geografisk opdelt i øst for Storebælt og vest for Storebælt, mens delaftale 2 og 3 er opdelt i øst for Storebælt og vest for Storebælt. Det er kundens leveringsadresse, der er afgørende for, om anskaffelsen er omfattet af delaftale 2 eller delaftale 3. En del af de statslige kunder er derfor både kunder på delaftale 2 og delaftale 3. Det skyldes, at den enkelte statslige kunde kan have lokationer på begge sider af Storebælt.
Nærmere oplysninger om Kunderne og
udstrækningen af deres aftageforpligtelse fremgår af udbudsmaterialet.

Hovedsted eller sted for udførelsen

NUTS-koderne er DK011 Byen København, DK012 Københavns omegn, DK013 Nordsjælland, DK014 Bornholm, DK021 Østsjælland, DK022 Vest- og Sydsjælland, DK031 Fyn, DK032 Sydjylland, DK041 Vestjylland, DK042 Østjylland, DK050 Nordjylland og DKZZZ Extra-Regio NUTS 3.

Hovedsted eller sted for udførelsen

De relevante NUTS-koder er DK011 Byen København, DK012 Københavns omegn, DK013 Nordsjælland, DK014 Bornholm, DK021 Østsjælland, DK022 Vest- og Sydsjælland, DK031 Fyn, DK032 Sydjylland, DK041 Vestjylland, DK042 Østjylland, DK050 Nordjylland og DKZZZ Extra-Regio NUTS 3.

Liste og kortfattet beskrivelse af regler og kriterier

I det fælles europæiske udbudsdokument (herefter ESPD) skal tilbudsgiver angive sin samlede årsomsætning for det seneste disponible regnskabsår under ”Samlet årsomsætning”. Det er et minimumskrav, at tilbudsgiver i seneste disponible regnskabsår havde en samlet omsætning på minimum DKK 20 mio. Ved det
"seneste disponible regnskabsår" forstås det seneste regnskab afsluttet i overensstemmelse med de regler og den praksis, der gælder for tilbudsgiverens regnskabsaflæggelse. Ved en sammenslutning af økonomiske aktører (f.eks. et konsortium) beregnes tilbudsgiverens samlede årsomsætning som summen af årsomsætningen i sammenslutningen. Såfremt tilbudsgiver baserer sig på andre økonomiske aktørers økonomiske og finansielle kapacitet,
beregnes samlet omsætning på samme måde som for en sammenslutning af økonomiske aktører. Når SKI forlanger det, skal der fremlægges følgende dokumentation for økonomisk og finansiel formåen: -Årsregnskab (eller uddrag heraf) fra seneste disponible regnskabsår med angivelse af, hvor den i ESPD’et oplyste samlede årsomsætning fremgår.

Liste og kortfattet beskrivelse af regler og kriterier

I det fælles europæiske udbudsdokument
(herefter ESPD) skal tilbudsgiver angive sin soliditetsgrad, samlede egenkapital og samlede aktiver i det seneste disponible regnskabsår under ”
Finansielle nøgletal". Soliditetsgraden angives som forholdet mellem tilbudsgiverens samlede egenkapital og tilbudsgiverens samlede aktiver for det seneste disponible regnskabsår. Det er et minimumskrav, at tilbudsgiver i seneste disponible regnskabsår havde en soliditetsgrad på minimum 20 %.Ved det "seneste disponible regnskabsår" forstås det seneste regnskab afsluttet i overensstemmelse med de regler og den praksis, der gælder for tilbudsgiverens regnskabsaflæggelse. Soliditetsgraden beregnes som
tilbudsgivers samlede egenkapitals værdi i forhold til tilbudsgivers samlede aktiver, udregnet i procent. Dvs. at soliditetsgrad = (samlede egenkapitals
værdi/samlede aktivers værdi) x 100.Ved en sammenslutning af økonomiske aktører (f.eks. et konsortium) beregnes den samlede soliditetsgrad som
sammenslutningens samlede egenkapitals værdi i forhold til sammenslutningens samlede aktiver, udregnet i procent. Hvis tilbudsgiver baserer sig på en eller flere støttende virksomheders økonomiske og
finansielle kapacitet, beregnes tilbudsgivers soliditetsgrad på samme måde som for en sammenslutning af økonomiske aktører. Når SKI forlanger det, skal der fremlægges følgende dokumentation for økonomisk og finansiel formåen:
- Årsregnskab (eller uddrag heraf) fra seneste disponible regnskabsår med angivelse af, hvor den i ESPD’et oplyste soliditetsgrad, samlede egenkapital og samlede aktiver fremgår.

De vigtigste finansieringsbetingelser og betalingsordninger og/eller henvisning til de relevante bestemmelser, der regulerer dem

Hvis tilbudsgiver baserer sig på en eller flere støttende virksomheders økonomiske og finansielle formåen, skal den/de støttende virksomheder påtage sig at hæfte solidarisk med tilbudsgiver.

Hvis tilbudsgiveren er en sammenslutning af økonomiske aktører (f.eks. et konsortium), skal disse påtage sig at hæfte solidarisk, og deltagerne i sammenslutningen udpeger én fælles befuldmægtiget, der er ansvarlig for kontakten til SKI.

Yderligere oplysninger

ESPD fungerer som et foreløbigt bevis for, at tilbudsgiver ikke er omfattet af udelukkelsesgrundene anført i “Udelukkelsesgrunde” i afsnit 2.1.6 Grunde til udelukkelse og opfylder mindstekrav til egnethed i relation til økonomisk og finansiel kapacitet anført i afsnittet om udvælgelseskriterier under hver delaftale. Inden tildelingsbeslutningen skal de tilbudsgivere, som ordregiver har til hensigt at tildele kontrakten til,
fremlægge dokumentation for, at oplysningerne i ESPD er korrekte. Hvis tilbudsgiver baserer sig på andre enheders formåen, skal dette anføres i ESPD'ets
Del II, afsnit C: Oplysninger om udnyttelse af andre enheders kapacitet. Den eller de andre enheder skal hver udfylde og underskrive et særskilt ESPD med de krævede oplysninger. Hvis tilbudsgiver er del af et konsortium, skal dette anføres i ESPD'ets
Del II, afsnit A: Oplysninger om den økonomiske aktør, i feltet ”Deltager den økonomiske aktør i udbudsproceduren sammen med andre?”, og hver af de
deltagende økonomiske aktører skal udfylde og underskrive et særskilt ESPD med de krævede oplysninger. Der skal ikke fremlægges dokumentation herfor. Tilbudsgiver samt eventuelle konsortiedeltagere og støttende virksomheder må ikke være omfattet af udelukkelsesgrundene i udbudslovens § 135, § 136, og § 137, stk. 1, nr. 2. Der skal fremlægges dokumentation for afgivne oplysninger i ESPD vedrørende udelukkelsesgrundene i udbudslovens § 135, § 136 og § 137, stk. 1, nr. 2. Dette gælder for tilbudsgiver samt eventuelle konsortiedeltagere og støttende
virksomheder. Det fremgår af Europa Kommissionens tjeneste eCertis, hvad må anses som tilstrækkelig dokumentation for den enkelte virksomhed, da det
afhænger af virksomhedens hjemland. Det fremgår under de enkelte udvælgelseskriterier, hvilken dokumentation der skal fremlægges for de afgivne
oplysninger i ESPD. Afsnit 5.1.5 Værdi: De skønsmæssige vurderinger af delaftalernes anslåede værdier og delaftalernes maksimale værdier er angivet i
afsnit 5.1.5 Værdi for hver delaftale. Den skønsmæssige vurdering af rammeaftalens anslåede værdi er baseret på kundernes egne estimater for det kommende forbrug
på rammeaftalen, som er blevet indsendt i forbindelse med tilslutning af rammeaftalen. Disse data er indarbejdet i det samlede estimat. I den forbindelse er der lagt vægt på følgende forhold:
- Historisk forbrug på indkøbsområder fra den tidligere rammeaftale 50.25 Storkøkkenudstyr (2022)
- Indkøbsdata og markedskendskab
- Kundernes egne estimater af det kommende forbrug og i hvilken grad disse vurderes retvisende
- Forventninger til det generelle fremtidige forbrug på indkøbsområdet
- Den stigende anvendelse af digitale indkøbsløsninger (E-handel)
Hen over den samlede varighed på 4 år, inklusive muligheder for forlængelse, samt på tværs af alle kunderne på delaftalerne, er der således også en usikkerhed om hvad de enkelte delaftalers værdi ender med at blive. I den forbindelse er der lagt vægt på følgende forhold:
For delaftale delaftale 1-3 gælder:
Der er en usikkerhed forbundet med den kommende aftale i forhold til om den forventede omsætning og graden af compliance realiseres i praksis. De initiativer, der er gennemført, har haft til formål at sikre, at kundernes reelle behov i højere grad imødekommes. Dette betyder, at aftalen er mere målrettet og praktisk anvendelig. Det kan øge omsætningen betragteligt, hvis compliance bliver markant højere end forventet.
Øget politisk fokus på grønne indkøb og miljøvenlige løsninger, der typisk er dyrere end standardprodukter, f.eks. induktionsteknologien kan ligeledes bidrage til en højere omsætning. Hvis byggeaktivitet, byudvikling eller offentlige investeringer – eksempelvis på skoleområdet eller i forsvaret – overstiger det forventede niveau, kan der opstå behov for ekstraordinære investeringer i storkøkkener. Dette forhold er indregnet i vurderingen af den maksimale værdi.
Hvis inflation, lønudvikling eller materialepriser stiger mere end forudsat, kan det medføre højere priser og dermed et øget samlet forbrug, hvilket er indregnet i den maksimale værdi.
De nuværende leverandører har haft en række udfordringer med at indrapportere de korrekte omsætningstal til SKI, hvilket skaber en vis usikkerhed i grundlaget for de anvendte estimater. Denne usikkerhed er indregnet i vurderingen af den maksimale værdi.
En hurtigere end forventet demografisk udvikling – særligt blandt den ældre befolkning – kan medføre et øget behov for etablering af storkøkkener på plejehjem. Denne potentielle udvikling er afspejlet i den fastsatte maksimale værdi.
Generel tendens til at offentlige organisationer vil investere i mere kompliceret udstyr, som kan effektivisere arbejdsgange, lette arbejdet, spare energi og evt. reducere mandetimer i køkkenerne, kan også føre til en højere omsætning på aftalen.
Materialepriserne på især rustfrit stål er pt. stabile/ let-stigende. Der er dog fortsat betydelig usikkerhed omkring toldsatser og markedsudsving, som potentielt kan påvirke prisniveauet væsentligt.
Hvis flere af disse forhold indtræffer samtidigt, kan omsætningen overstige det anslåede niveau markant. Dette danner baggrund for vurderingen af den maksimale værdi.
For delaftale 2 og 3 – Maskiner og service gælder:
En væsentlig risikofaktor, der kan påvirke delaftalernes forbrug, er den forventede effekt af omsætningen af de udbudte serviceaftaler. En stor del af den fremtidige omsætning afhænger af, hvor succesfuldt disse serviceaftaler implementeres og anvendes i praksis. Der er investeret betydelige ressourcer i samarbejde med en teknisk konsulent samt fag- og ekspertgruppen for at sikre, at serviceaftalerne er anvendelige, markedskonforme og skaber reel værdi for kunderne.
SKI har stillet flere kvalitative mindstekrav til ydelserne, hvilket kan medføre højere priser på aftalen. Derudover er der i materialet indarbejdet flere værktøjer, som sikrer kunderne bedre muligheder for at kontraktstyre leveringsaftalerne, hvilket kan bidrage til højere priser og en øget samlet omsætning. Disse forhold er indregnet i vurderingen af den maksimale værdi.
Generelt for delaftalerne gælder:
Skønnet indebærer derfor både en vurdering af de anslåede værdier af delaftalerne, og en vurdering af de maksimale værdier af delaftalerne. Disse værdier anses ikke for klart usandsynlige. De maksimale værdier kan dog ændres i henhold til de enhver tid gældende udbudsregler.
Forskellen mellem anslået værdi og maksimal værdi er begrundet i usikkerheden om hvad delaftalernes værdier ender med at blive.
Skønnet af anslået værdi og maksimal værdi er udtryk for SKI's mest kvalificerede og gennemsigtige saglige skøn af forbruget på delaftalerne på udbudstidspunktet inkl. muligheder for forlængelse og evt. optioner, og på tværs af alle aktører i delaftalerne, jf. punkt 5.1.15 Teknikker, uanset det endelige antal heraf.
Bemærk at den samlede anslåede værdi og den samlede maksimale værdi for alle delaftalerne er angivet i punkt 2.1.3.
Tilbudsgiver gøres særligt opmærksom på, at tilbudsgiver i enhver henseende er ansvarlig for de tilbudte priser, uanset hvilken omsætning, der konkret opnås under delaftalerne, dvs. også i tilfælde af, at den konkrete omsætning afviger fra estimaterne i såvel opad- som nedadgående retning.

Præcise oplysninger om fristerne for gennemgangsprocedurer

Klage over udbuddet skal være indgivet til Klagenævnet for Udbud inden 6 måneder efter SKI har indgået en
rammeaftale regnet fra dagen efter den dag, hvor SKI har underrettet de berørte tilbudsgivere, jf. § 7, stk. 2, nr. 3 i klagenævnsloven (lov nr. 593 af 2. juni 2016
med senere ændringer). Senest samtidig med at en klage indgives til Klagenævnet for Udbud, skal klageren skriftligt underrette SKI om, at klage indgives til Klagenævnet for Udbud og om hvorvidt klagen er indgivet i standstillperioden, jf. § 6, stk. 4 i klagenævnsloven (lov nr. 593 af 2. juni 2016 med senere
ændringer). I tilfælde hvor klagen ikke er indgivet i standstill-perioden skal klageren tillige angive, hvorvidt der begæres opsættende virkning af klagen, jf. §
12, stk. 1, jf. § 6, stk. 4 i klagenævnsloven (lov nr. 593 af 2. juni 2016 med senere ændringer).