Forpagtning af kantinedrift AU Århus

Aarhus Universitet

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. januar 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på følgende
adresser:
— Nobelparkens Kantine og Deli, Jens Chr. Skous Vej 4, 8000 Aarhus C – 1 spisested, 1 café, 1
produktionskøkken samt 1 bageri
— Stakladen, Fredrik Nielsens Vej 2, 8000 Århus C – 1 produktionskøkken til servicering af AU
konferencecenter
— Tandlægeskolens Kantine, Vennelyst Boulevard 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken.
Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. august 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på
— Samfundsfaglig Kantine, Bartholins Allé 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken.
Udbuddet omfatter den totale drift af kantinerne, herunder bl.a. indkøb, produktion, anretning og salg af mad og drikkevarer i løbet af dagen.
Udbuddet omfatter ligeledes forplejning i forbindelse med bortforpagters arrangementer i AU
Konferencecenter.

Deadline

Fristen for modtagelse af bud var på 2020-08-31. Indkøbet blev offentliggjort på 2020-07-28.

Leverandører

Følgende leverandører er nævnt i tildelingsbeslutninger eller andre indkøbsdokumenter:

• Jespers Torvekøkken ApS

Hvem?

• Aarhus Universitet

Hvad?

• Kantine- og cateringvirksomhed › Kantinevirksomhed

Hvor?

• Midtjylland › Østjylland

Indkøbshistorik

Dato	Dokument
2020-07-28	Udbudsbekendtgørelse
2020-08-20	Supplerende oplysninger
2021-01-21	Bekendtgørelse om indgåede kontrakter

Udbudsbekendtgørelse (2020-07-28)
Objekt
Omfanget af udbuddet
Titel: Tjenester i forbindelse med hotel, restaurant og detailhandel
Referencenummer: 2020-0120476
Kort beskrivelse:

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. januar 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på følgende adresser: — Nobelparkens Kantine og Deli, Jens Chr. Skous Vej 4, 8000 Aarhus C – 1 spisested, 1 café, 1 produktionskøkken samt 1 bageri — Stakladen, Fredrik Nielsens Vej 2, 8000 Århus C – 1 produktionskøkken til servicering af AU konferencecenter — Tandlægeskolens Kantine, Vennelyst Boulevard 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken. Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. august 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på — Samfundsfaglig Kantine, Bartholins Allé 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken. Udbuddet omfatter den totale drift af kantinerne, herunder bl.a. indkøb, produktion, anretning og salg af mad og drikkevarer i løbet af dagen. Udbuddet omfatter ligeledes forplejning i forbindelse med bortforpagters arrangementer i AU Konferencecenter.

Bekendtgørelsens metadata
Originalsprog: dansk 🗣️
Dokumenttype: Udbudsbekendtgørelse
Kontraktens art: Tjenesteydelser
Forordning: Den Europæiske Union
Fælles glossar for offentlige kontrakter (CPV)
Kode: Tjenester i forbindelse med hotel, restaurant og detailhandel 📦
Yderligere CPV-kode: Kantinevirksomhed 📦
Sted for udførelsen
NUTS-region: Østjylland 🏙️

Procedure
Procedureform: Offentligt udbud
Bud-type: Indsendelse gældende for alle delaftaler
Kriterier for tildeling
Finder ikke anvendelse

Ordregivende myndighed
Identitet
Land: Danmark 🇩🇰
Type af ordregivende myndighed: Offentligretligt organ
Navn på ordregivende myndighed: Aarhus Universitet
Postadresse: Nordre Ringgade 1
Postnummer: 8000
Postby: Aarhus C
Kontakt
Internetadresse: https://www.au.dk/ 🌏
E-mail: rihs@au.dk 📧
URL til dokumenter: https://www.ethics.dk/ethics/eo#/e3bfd6f1-1560-4442-9cab-7cb0f2c11f18/publicMaterial 🌏
URL til deltagelse: https://www.ethics.dk/ethics/eo#/e3bfd6f1-1560-4442-9cab-7cb0f2c11f18/homepage 🌏

Reference
Datoer
Afsendelsesdato: 2020-07-28 📅
Tilbudsfrist: 2020-08-31 📅
Offentliggørelsesdato: 2020-07-29 📅
Identifikatorer
Bekendtgørelsesnummer: 2020/S 145-357835
Henviser til bekendtgørelse: 2020/S 131-321968
EUT-S-nummer: 145

Objekt
Omfanget af udbuddet
Kort beskrivelse:

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. januar 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på følgende

adresser:

— Nobelparkens Kantine og Deli, Jens Chr. Skous Vej 4, 8000 Aarhus C – 1 spisested, 1 café, 1

produktionskøkken samt 1 bageri

— Stakladen, Fredrik Nielsens Vej 2, 8000 Århus C – 1 produktionskøkken til servicering af AU

konferencecenter

— Tandlægeskolens Kantine, Vennelyst Boulevard 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken.

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. august 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på

— Samfundsfaglig Kantine, Bartholins Allé 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken.

Udbuddet omfatter den totale drift af kantinerne, herunder bl.a. indkøb, produktion, anretning og salg af mad og drikkevarer i løbet af dagen.

Udbuddet omfatter ligeledes forplejning i forbindelse med bortforpagters arrangementer i AU

Konferencecenter.

Anslået samlet værdi: 72 000 000 DKK 💰
Kort beskrivelse:

Konferencecenter

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. august 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på.

— Samfundsfaglig kantine, Bartholins Allé 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken.

Ud over den daglige drift skal kantinerne kunne levere forplejning til møder og eventuelle arrangementer.

Kantinerne udbydes som én samlet forpagtningsaftale. Forpagtningsaftalen omfatter 3 (tre) salgssteder og 1 (ét) yderligere produktionskøkken i forbindelse med forplejning til AU Konferencecenter.

Formålet med bortforpagtningen af ordregivers kantinedrift er at sikre en professionel drift af kantinerne,

hvor forpagter har et fokus på et sundt, næringsrigt, sæsonbetonet og bærerdygtigt madudbud i kantine og

mødeforplejning, til glæde og gavn for ordregivers studerende og ansatte.

Aftalen omfatter følgende:

- Den daglige bespisning fra 3 spisesteder

- Indkøb, produktion, anretning og salg af mad- og drikkevarer i løbet af dagen

- Forplejning ved arrangementer i AU Konferencecenter

- Forplejning ved møder, kurser, konferencer, jubilæer, receptioner, eksamener og øvrige arrangementer på

AU lokationer i og omkring Århus

- Transport med mødeforplejning til AU adresser i Århus og omegn – herunder Moesgård

- Opvask efter al produktion og spisning – også madpakker

- Daglig, periodisk og hovedrengøring i køkken-, salgs- og lagerfaciliteter

- Daglig bortskaffelse af affald fra køkkenfaciliteter og spiseområder

- Kontinuerlig afrydning af borde ved spisestederne

- Aftørring af borde i spisearealerne i åbningstiden så der altid fremstår hygiejnisk og pænt

- Varetagelse af alle administrative opgaver i forbindelse med driften.

Anslået værdi uden moms: 72 000 000 DKK 💰
Varighed: 96 måneder
Sted for udførelsen
Hovedsted eller sted for udførelsen: Århus

Juridiske, økonomiske, finansielle og tekniske oplysninger
Betingelser for deltagelse
Liste og kortfattet beskrivelse af regler og kriterier:

Følgende skal overholdes for at tilbuddene accepteres til viderebehandling:

- Likviditetsgrad: minimum 90 % det seneste år

- Omsætning: minimum 50 mio. DKK pr. år. i indtil de 3 senest disponible regnskabsår

- Egenkapital: minimum 6 mio. DKK det seneste år.

Procedure
Retsgrundlag: 32014L0024
Hovedtræk af tildelingsproceduren:

Ordregiver har til hensigt at tildele forpagtningsaftalen på baggrund af følgende vægtede underkirterier:

- Bæredygtighed 20 %

- Forplejning til AU Konferencecenter 20 %

- Kvalitet 60 % - kvalitet er opdelt i følgende vægtede delkriterier:

- Koncept 33,33 %

- Leveringssikkerhed og samarbejde 33,33 %

- produktkvalitet/servicekvalitet/kvalitetssikring 33,33 %.

Evaluering vil ske på baggrund af en prosabesvarelse fra tilbudsgivere.

Tidspunkt for modtagelse af tilbud: 12:00
Sprog, på hvilke bud eller ansøgninger om deltagelse kan indgives: dansk 🗣️

Ordregivende myndighed
Identitet
Nationalt registreringsnummer: 31119103
Kontakt
Enhed: Rikke Hoberg Sørensen
URL for udbudsværktøjet: https://www.ethics.dk/ethics/eo#/e3bfd6f1-1560-4442-9cab-7cb0f2c11f18/homepage 🌏

Supplerende oplysninger
Gennemgå organ
Navn: Klagenævnet for udbud
Postadresse: Toldboden 2
Postby: Viborg
Postnummer: 8800
Land: Danmark 🇩🇰
Telefon: +45 72405708 📞
E-mail: klfu@naevneneshus.dk 📧
Internetadresse: https://erhvervsstyrelsen.dk/klagenaevnet-for-udbud 🌏
Oplysninger om frister for klageprocedurer:

Klageprocedure

Klagefrister

Reglerne om klagefrister findes i § 7 i lov om Klagenævnet for Udbud.

— Ved et udbud med prækvalifikation efter udbudsloven, forsyningsvirksomhedsdirektivet eller tilbudsloven skal en klage over ikke at være blevet prækvalificeret indgives inden 20 kalenderdage regnet fra dagen efter ordregiverens afsendelse af underretning om prækvalifikation.

— Andre klager over udbud eller beslutninger, f.eks. tildeling af kontrakter, omfattet af udbudslovens afsnit II eller III eller forsyningsvirksomhedsdirektivet skal være indgivet til Klagenævnet inden 45 kalenderdage

regnet fra dagen efter ordregiverens offentliggørelse af en bekendtgørelse i EU-Tidende om indgåelse af

kontrakt.

— Hvis klagen handler om overtrædelser af tilbudsloven eller udbudslovens § § 191 og 192, er klagefristen på 45 kalenderdage fra dagen efter ordregiverens underretning om tildelingsbeslutningen. Disse klagefrister omhandler afgørelser efter tilbudsloven og afgørelser for indkøb under tærskelværdierne med klar grænseoverskridende interesse.

— Klager over indgåelse af en rammeaftale efter udbudsloven (afsnit II, III og § § 191 og 192).

Forsyningsvirksomhedsdirektivet eller tilbudsloven skal være indgivet til Klagenævnet inden 6 måneder regnet fra dagen efter ordregiverens underretning om tildelingsbeslutningen.

— Klager over indgåelse af en kontrakt baseret på en rammeaftale med genåbning af konkurrencen eller et

dynamisk indkøbssystem omfattet af udbudslovens afsnit II eller III eller forsyningsvirksomhedsdirektivet skal være indgivet til Klagenævnet inden 30 kalenderdage regnet fra dagen efter ordregiverens underretning om tildelingsbeslutningen. Disse klagefrister omhandler bl.a miniudbud og DIS.

— Klager over en ordregivers beslutning om at videreføre en kontrakt (udbudslovens § 185, stk. 2) skal

indgives til Klagenævnet inden 20 kalenderdage regnet fra dagen efter, at ordregiveren har offentliggjort sin beslutning (udbudslovens § 185, stk. 2, 3. pkt.).

— Har ordregiveren fulgt proceduren i lov om Klagenævnet for Udbud § 4, skal en klage over, at ordregiveren i strid med udbudsdirektivet eller forsyningsvirksomhedsdirektivet har indgået en kontrakt uden forudgående offentliggørelse af en udbudsbekendtgørelse være indgivet inden 30 kalenderdage regnet fra dagen efter ordregiverens offentliggørelse af en bekendtgørelse i EU-Tidende om indgåelse af kontrakt. Vores § 80’ere.

Klageorganer

Organ med ansvar for klageprocedurerne

Klagenævnet for udbud Toldboden 2 8800 Viborg Danmark

Telefon: +45 72405708 E-mail: klfu@naevneneshus.dk

Internetadresse: https://naevneneshus.dk/start-din-klage/klagenaevnet-for-udbud/

Tjeneste, hvorfra der kan indhentes oplysninger om klageproceduren
Navn: Konkurrence- og Forbrugerstyrelsen
Postadresse: Carl Jacobsens Vej 35
Postby: Valby
Postnummer: 2500
Telefon: +45 41715000 📞
E-mail: kfst@kfst.dk 📧
Internetadresse: www.kfst.dk 🌏
Kilde: OJS 2020/S 145-357835 (2020-07-28)

Supplerende oplysninger (2020-08-20)
Objekt
Omfanget af udbuddet
Kort beskrivelse:

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. januar 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på følgende adresser: — Nobelparkens Kantine og Deli, Jens Chr. Skous Vej 4, 8000 Aarhus C – 1 spisested, 1 Café, 1 produktionskøkken samt 1 bageri — Stakladen, Fredrik Nielsens Vej 2, 8000 Århus C – 1 produktionskøkken til servicering af AU konferencecenter — Tandlægeskolens Kantine, Vennelyst Boulevard 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken. Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. august 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på: — Samfundsfaglig Kantine, Bartholins Allé 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken. Udbuddet omfatter den totale drift af kantinerne, herunder bl.a. indkøb, produktion, anretning og salg af mad og drikkevarer i løbet af dagen. Udbuddet omfatter ligeledes forplejning i forbindelse med bortforpagters arrangementer i AU konferencecenter.

Bekendtgørelsens metadata
Dokumenttype: Supplerende oplysninger
Fælles glossar for offentlige kontrakter (CPV)
Kode: Kantinevirksomhed 📦

Reference
Datoer
Afsendelsesdato: 2020-08-20 📅
Tilbudsfrist: 2020-09-04 📅
Offentliggørelsesdato: 2020-08-25 📅
Identifikatorer
Bekendtgørelsesnummer: 2020/S 164-399245
Henviser til bekendtgørelse: 2020/S 145-357835
EUT-S-nummer: 164
Yderligere oplysninger

Ordregiver har følgende supplering til bilag 1 - forpagtningsaftalen: Afsnit 34 lønkompensation i tilfælde af lukning. Grundet begrænsning i tegn kan bestemmelsen ikke gengives her, men den gengives i udbudsmaterialets bilag 1 - forpagtningsaftale i selv bilaget og under vejledninger til bilaget.

Objekt
Omfanget af udbuddet
Kort beskrivelse:

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. januar 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på følgende adresser:

— Nobelparkens Kantine og Deli, Jens Chr. Skous Vej 4, 8000 Aarhus C – 1 spisested, 1 Café, 1 produktionskøkken samt 1 bageri

— Stakladen, Fredrik Nielsens Vej 2, 8000 Århus C – 1 produktionskøkken til servicering af AU konferencecenter

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. august 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på:

Udbuddet omfatter ligeledes forplejning i forbindelse med bortforpagters arrangementer i AU konferencecenter.

Kilde: OJS 2020/S 164-399245 (2020-08-20)

Bekendtgørelse om indgåede kontrakter (2021-01-21)
Objekt
Omfanget af udbuddet
Kort beskrivelse:

Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. januar 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på følgende adresser: — Nobelparkens Kantine og Deli, Jens Chr. Skous Vej 4, 8000 Aarhus C – 1 spisested, 1 Café, 1 Produktionskøkken samt 1 bageri. — Stakladen, Fredrik Nielsens Vej 2, 8000 Århus C – 1 produktionskøkken til servicering af AU Konferencecenter. — Tandlægeskolens Kantine, Vennelyst Boulevard 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken. Ordregiver udbyder til overtagelse pr. 1. august 2021 driften af ordregivers kantinefaciliteter på: — Samfundsfaglig Kantine, Bartholins Allé 8, 8000 Århus C – 1 spisested + 1 produktionskøkken. Udbuddet omfatter den totale drift af kantinerne, herunder bl.a. indkøb, produktion, anretning og salg af mad og drikkevarer i løbet af dagen. Udbuddet omfatter ligeledes forplejning i forbindelse med bortforpagters arrangementer i AU Konferencecenter.

Den samlede værdi af udbuddet: 51 DKK 💰
Bekendtgørelsens metadata
Dokumenttype: Bekendtgørelse om indgåede kontrakter
Forordning: Den Europæiske Union, med deltagelse af GPA-lande

Procedure
Bud-type: Finder ikke anvendelse
Kriterier for tildeling
Det økonomisk mest fordelagtige bud

Reference
Datoer
Afsendelsesdato: 2021-01-21 📅
Offentliggørelsesdato: 2021-01-26 📅
Identifikatorer
Bekendtgørelsesnummer: 2021/S 017-039473
EUT-S-nummer: 17

Objekt
Omfanget af udbuddet
Kort beskrivelse:

— Nobelparkens Kantine og Deli, Jens Chr. Skous Vej 4, 8000 Aarhus C – 1 spisested, 1 Café, 1

Produktionskøkken samt 1 bageri.

- Den daglige bespisning fra 3 spisesteder.

- Indkøb, produktion, anretning og salg af mad- og drikkevarer i løbet af dagen.

- Forplejning ved arrangementer i AU Konferencecenter.

AU lokationer i og omkring Århus.

- Transport med mødeforplejning til AU adresser i Århus og omegn – herunder Moesgård.

- Opvask efter al produktion og spisning – også madpakker.

- Daglig, periodisk og hovedrengøring i køkken-, salgs- og lagerfaciliteter.

- Daglig bortskaffelse af affald fra køkkenfaciliteter og spiseområder.

- Kontinuerlig afrydning af borde ved spisestederne.

- Aftørring af borde i spisearealerne i åbningstiden så der altid fremstår hygiejnisk og pænt.

Beskrivelse af mulighederne: Option på kontraktforlængelse på 2 x 12 måneder.

Procedure
Kriterier for tildeling
Kvalitetskriterium (navn): Bæredygtighed
Kvalitetskriterium (vægtning): 20 %
Kvalitetskriterium (navn): Kvalitet
Kvalitetskriterium (vægtning): 60 %
Kvalitetskriterium (navn): Forplejning AU Konferencecenter
Omkostningskriterium (navn): Menuforslag og forplejningsforslag
Omkostningskriterium (vægtning): pris kontra kvalitet

Tildeling af kontrakt
Dato for kontraktindgåelse: 2020-11-16 📅
Navn: Jespers Torvekøkken ApS
Nationalt registreringsnummer: 24997189
Postadresse: Vandtårnsvej 75
Postby: Søborg
Postnummer: 2860
Land: Danmark 🇩🇰
Den samlede værdi af udbuddet: 51 DKK 💰
Oplysninger om udbud
Antal modtagne bud: 2

Supplerende oplysninger
Gennemgå organ
Oplysninger om frister for klageprocedurer:

Klagefrister:

dynamisk indkøbssystem omfattet af udbudslovens afsnit II eller III eller forsyningsvirksomhedsdirektivet skal være indgivet til klagenævnet inden 30 kalenderdage regnet fra dagen efter ordregiverens underretning om tildelingsbeslutningen. Disse klagefrister omhandler bl.a miniudbud og DIS.

Klageorganer:

Kilde: OJS 2021/S 017-039473 (2021-01-21)

Nye indkøb inden for beslægtede kategorier 🆕

Tjenester i forbindelse med hotel, restaurant og detailhandel (1 nye indkøb)