Arkitektskolen Aarhus (AARCH) - Prækvalifikation

Kort beskrivelse

Arkitektskolen Aarhus søger kantineoperatør til kantinen i den nye skole på Exners Plads.
Opgaven:
Arkitektskolen Aarhus (AARCH) søger pr. 1. januar 2021 en ny kantineoperatør til at drifte skolens kantine, som betjener AARCHs studerende og ansatte.
Skolen flytter til nye rammer sommeren 2021, og aftalen omfatter dermed en periode på ca. ½ år i de gamle rammer Nørreport 20 og derefter driften på den nye adresse på Exners Plads nær Godsbanen.
Køkkenet i Nørreport er et produktionskøkken. Køkkenet på Exners Plads har status som et anretterkøkken, men er udstyret som et lille produktionskøkken.
Tilbudsgiver må have adgang til at kunne producere en del af maden i et andet køkken, end det der er på Exners Plads.
Udbuddet omfatter den totale drift af kantinen, som dagligt betjener fra 200 og op til ca. 300 studerende og 100 ansatte med morgenmad, snacks og frokost ugens hverdage. Desuden leverer kantinen forplejning til møder og arrangementer.
Tryk her https://permalink.mercell.com/143231903.aspx

Beskrivelse af udbuddet

Annonceringsform:
Kantinedriften har karakter af en tjenesteydelse, og den udbydes i medfør af udbudslovens afsnit III om indkøb af sociale og specifikke tjenesteydelser over tærskelværdien og reglerne i light-regimet.
Aftaleform:
Der vil blive indgået kontrakt med kantineoperatøren i form af driftsaftale.
Kontrakten løber i 3 år - fra 01. januar 2021 til 31. december 2024. Derefter kan den forlænges med 1 år ad gangen.
Kantinen er velkommen til, ud over at servicere AARCHs studerende og ansatte, at servicere udefra kommende kunder i kantinen, blot til andre højere udsalgspriser.
AARCH skal dog altid have 1. prioritet i forhold til servicering.
Der vil være mulighed for at opnå et tilskud til den daglige drift, men AARCH imødeser, at dette begrænses mest muligt.
Valg af tilbud:
AARCH vil tildele den udbudte aftale til den tilbudsgiver, som afgiver det tilbud som viser "bedste forhold mellem pris og kvalitet", idet tildelingskriteriet med tilhørende vægtede underkriterier er nærmere beskrevet i udbudsmaterialet.
Eget bud:
AARCH ønsker ikke selv at byde på opgaven.
Virksomhedsoverdragelse:
Opgaven er omfattet af "Lov om lønmodtageres retsstilling ved virksomhedsoverdragelse" jf. lovbekendtgørelse nr. 710 af 20. august 2002.
Særlige forhold:
AARCH ønsker en bæredygtig profil, og økologiske og lokale råvarer er derfor et fokusområde.
Økologi:
AARCH ønsker minimum 30 % økologi. Det vil derfor være et krav, at kantineoperatøren har erfaring med økologi, og det økologiske bronzemærke (30-60 %) skal kunne opnås indenfor det første halve år af kontraktperioden.
Produktionsfaciliteter:
Tilbudsgiver skal have adgang til at kunne producere hele eller dele af det der skal sælges i kantinen og til mødeforplejning i et andet køkken end AARCHs.
Kundepotentiale:
Der ca. 600 studerende og 140 ansatte tilknyttet AARCH. Det er meget varieret, hvor mange der er på lokationen ad gangen.
Det skønnes, at der er mellem 200 og 500 studerende i huset om dagen i almindelige undervisningsperioder. Hertil kommer ca. 100 ansatte.
Læs hele annoncen i vedhæftede fil "Udbudsannonce".