Det Sundhedsvidenskabelige Fakultet — Udbud af kantinedrift

Kort beskrivelse

Udbuddet omfatter:
* Den totale drift af hovedkantine samt satellitkantine på Blegdamsvej 3B samt kantinen i Universitetsparken 2-4
* Produktion af morgenmad, frokost og mellemmåltider til studerende, ansatte og gæster
* Produktion og leverancer til kurser, møder, receptioner og repræsentative arrangementer
* Produktion og leverancer til konferencer
* Andres services efter aftale.
Blegdamsvej 3B:
Der er i alt ca. 5 000 potentielle kunder i form af ca. 2 000 ansatte samt ca. 3 000 studerende.
Kantinen samt satellitkantinen har ca. 1 900 ekspeditioner dagligt, hvoraf de ca. 400 er i satellitkantinen.
Omsætning ekskl. moms 2015: 8 065 000 DKK.
Universitetsparken 2-4:
Der er i alt ca. 1 800 potentielle kunder i form af ca. 500 ansatte og ca. 1 300 studerende.
Kantinen har ca. 400 ekspeditioner dagligt.
Omsætning ekskl. moms 2015: 2 160 000 DKK.

Beskrivelse af udbuddet

Der vil blive indgået en driftsaftale for 3 år med mulighed for forlængelse i op til 3 år yderligere.
Der skal driftes 3 kantiner, her i blandt en ny kantine med stort produktionskøkken.
Nøgleordene for aftalen er: høj gastronomisk kvalitet, økologi og bæredygtighed, variation og professionel service.
For at søge om at blive prækvalificeret, se kravene til prækvalifikations ansøgere på Kantinemæglerens hjemmeside: www.kantinemaegleren.dk
Her findes skemaer til udfyldelse for ansøgere.